第二百一十章：螃蟹壳硬，你打算用牙齿咬开么?
顾臣风一声提醒，叶清清才想到，她太着急吃，都忘了往锅里洒些盐，花椒和姜片了。
虽然清水也可以蒸螃蟹，但放些佐料还是有好处的，不但可以去除河蟹的腥味，还可以让其肉质更为鲜美。
她一边忙活着切姜片，一边给顾臣风解释着，为什么螃蟹要蒸活的。
少年惊诧的看着叶清清：“你说什么?”
“臣风哥哥，你可要记清了，这夹虫固然好吃，可却只能在它活的时候下锅吃，绝不能吃死物，不然，会中毒的。”
“……”
“还有啊，这夹虫其实的另外一个名字，叫螃蟹，而且，它是有很多种分类的，比如说河蟹……”
叶清清将锅笼重新盖好后，看着冒着蒸气的锅笼，一边耐心的解释着。
“我们运气其实挺好的，头一回就捉到了大闸蟹，那可是蟹中精品啊。”
顾臣风才不管什么精品不精品的，他现在只有一种想法，他绝不要吃这什么蟹。
螃蟹大概需要蒸十五到二十分钟，古代的计时方式大多是点香或沙漏，叶清清为了做菜方便卡时间，早前就央着顾臣风帮她弄了一个沙漏。
全部漏完，也就是十分钟的样子。
等锅笼一冒蒸气，叶清清就将沙漏拿出来摆上。
“臣风哥哥，你看着这个漏完了，再翻个个，大概到一半的时候，螃蟹就可以出锅了。”
叶清清笑着和顾臣风说完后，就转身去调蘸料了。
她先是调了两个醋碟，然后又准备了酱油，香油，再切了些葱姜蒜末备用。
顾臣风在一旁看着她忙活了半天后，又问出了一个关键性的问题。
“螃蟹壳硬，你打算用牙齿咬开么?”
对于叶清清给夹虫取的新名，少年表示很好接受，因为，这个名字可以让他忽略掉夹虫是虫的属性。
“哈哈哈，也不是不可以，不过啊……我们可以有更好的方法。”
叶清清说笑间，又把需要用的勺子和剪刀找了出来，只不过，厨房的剪刀都是用来剪烤肉的，比较大个些。
她想着，还是要抽时间画些图纸，找铁匠制作一批适合用的工具，最好能做成蟹八件。
说到工具，她又兴冲冲的跑去找了金掌柜，要了瓶黄酒。
时间差不多时，一缕缕鲜香味，从锅屉里飘了出来，少年正在守着沙漏的眸子瞬间就染上了一抹异色。
“清清，这……”
“这就是螃蟹的味道，又鲜又香，和它的肉质一样惹人垂涎。”
顾臣风：“……”
虽然味道确实有些鲜香，可……他还是不想吃。
……
因为厨房的蒸笼要大一些，叶清清便一口气蒸了十二只大闸蟹。
出锅后，拿了个大盘，围着摆一圈，蒸至橘红色的螃蟹，冒着丝丝缕缕的鲜香味，往桌上一放，瞬间就让金掌柜看直了眼。
“这……妙啊！”
“清清，你快说，这东西要怎么吃?”
金掌柜看了眼叶清清准备在一旁的剪刀，便知道这东西吃法不简单。
“您瞧着，我先吃一个，给您打个样。”叶清清说着，便迫不及待的挑了个大个出来。
在现代时，她可能专门看着视频学过怎么吃螃蟹的。
四人一桌，除了叶清清一脸专注的盯着手中的螃蟹外，其他三人都在盯着她看。
只见，她先是将螃蟹身上的绑的草绳解开，将它蜷起爪钳都解放后，又一根一根的用剪刀剪下来，放在旁边的空碟子上。
紧跟着，她又拿起勺子，在螃蟹背壳的周边，轻轻的敲了几下，然后……
令三人震惊的一幕出现了，叶清清居然像个大力士一样，直接将螃蟹的背壳给掰开了。
“哇，居然这么多蟹黄。”叶清清盯着蟹壳里那一层泛着油光的蟹黄膏，口水都要流出来了。
“那个……我先吃了啊。”她实在馋的紧，当下就用勺子挖了一大块的蟹黄塞嘴里。
顾臣风在一旁看着她半眯起眸子，吃的一脸的满足样，那眉头皱的都能夹死一只苍蝇了。
“清清，你确定你吃的不是……”
那黄黄的一块，难道不是屎么?
傅子轩来自灵魂的拷问，让顾臣风的脸色越发变得难看起来。
他可是清楚的记得，叶清清是怎么把猪大肠做成腊肠吃的。
“是什么?”叶清清一边挖着蟹黄吃的香，一边抬头瞄了傅子轩一眼，不用想，也知道他嘴里没什么好话。
“傅少，你看清楚了，这夹虫就是再丑，也不可能把大肠长背上吧?”
傅子轩：“……”
他只盯着她的手和嘴看了，哪有心情去看那被剪了四肢，又剥了外壳的夹虫?
他根本就不想仔细去看那丑东西好么?
“哈哈……”全桌第二淡定的就数金掌柜了，“你们两个还是用心一些，好好的学学这吃法才对，我看啊，清清这道菜，可能要大火。”
“唔，金掌柜，还是您慧眼识英雄，这道清蒸大闸蟹，可是久经岁月考验的。”
叶清清说话间，已经把背壳上的蟹黄蟹膏都挖着吃了个干净，她意犹未尽的舔了舔唇角，然后端起一旁的小酒杯，轻轻的抿了一口。
“古人云，不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，还真是半点不假。”
这人间美味，简直太诱人了。
“辜什么?”
傅大少扫了眼叶清清手边的酒杯，眸底闪烁着微微亮光：“清清，你这是在饮酒作诗么?”
“饮酒是真，作诗是假，我哪有那文采，不过是借用古人的诗句表达一下我此刻美丽的心情。”
叶清清笑眯眯的看着他们，然后继续用剪刀将另半个蟹壳剪开。
“现在你们可要看清了，这螃蟹的心胃和肺，像这种白色的肉瓤，可是不能吃的，还有这些……”
她一边说，一边用剪刀剪去蟹身上多余的蟹腿，蟹嘴。
叶清清下手干净利落，剪下来的东西，也都放在碟子的一角，最后，她又用勺子把隐藏在蟹壳里的蟹黄挖的吃净。
再配上一口小酒后，少女两侧脸颊，已经泛起了浅浅的红晕。
“清清，不可贪杯。”
少年眉眼始终未曾舒展开，此刻更是布上了一层阴郁之色。
如果不是她早前强调过，吃螃蟹要配些黄酒去寒气的话，顾臣风是一杯都不会让她喝的。
“哦哦，我有分寸，不会喝醉的。”
叶清清抬头，对着顾臣风笑的眉眼弯弯，露出了两颗小虎牙，那娇俏明艳的笑脸，让他实在不忍再责怪什么。
“哎呀，顾臣风你别打断清清，让她继续。”
傅子轩在一旁的看着眼都要直了，他怎么看都觉得叶清清吃东西的样子特别可爱，看着他都忍不住想要尝一口了。
顾臣风扭头冷冷的瞪了傅子轩一眼，故意借着拿东西的空，用胳膊挡住他的视线。
两个少年明争暗斗时，叶清清已经拿剪刀把先前放在一旁的蟹腿全部剪成了三段，然后再用一只串烤肉的竹签子，将里面的蟹肉顶出来。
她用筷子夹着蟹腿肉在酱汁里轻轻一蘸，然后塞嘴里满足的吃了起来。
等到吃完后，她又把吃剩下的蟹壳蟹爪重新摆好，摆成了一只螃蟹的样子。
“妙啊！”
金掌柜看着叶清清盘子里，那一个完整的螃蟹，和吃之前的样子几乎一样，顿时就拍手叫好道。
“清清，这等吃法，真是绝了。”
“金掌柜，您学会了么?”叶清清起身，从大盘里拿了螃蟹，给他们每个人面前都放了一只。
“现在，轮到你们来实践了哦。”
顾臣风：“……”
傅子轩：“……”
两人看着面前的大夹虫，均有种夺门而出的冲动。
唯有金掌柜，一边搓着双手，一边双眼放光的盯着那螃蟹。
“清清，你方才说它有另一个名字，叫啥来着?”
“螃蟹。”
“对，叫螃蟹好，听着也像一道菜。”
“哈哈哈……”叶清清在另两人略显怔愣的表情中，笑的一脸灿烂。
“金掌柜，您可真是太上路了。”
“要不怎么金某喜欢在酒楼干呢?”
“……”
金掌柜有样学样，当第一口蟹黄吃到嘴里时，他的表情简直就是……快要好吃到哭了。
“金某走南闯北，还真没有尝过这等美味呢！”
叶清清早已成功的吃到第三只螃蟹了，她抽空抬头看了眼金掌柜，趁机就谈起了生意。
“金掌柜，那您说，这么好吃的一道菜，我们该卖多少银子呢?”
“那可得容金某好好的算一算，价钱绝不能低。”
叶清清笑着应下，赚钱的事一敲定，她顿时觉得面前的螃蟹更美味了许多。
只不过……
她扭头看了看顾臣风和傅子轩，两人面前的螃蟹居然连绳子都没有解开呢！
“唉，臣风哥哥，你不想尝尝它的味道么?”
“不想。”少年丝毫不加考虑的摇了摇头。
小时候，顾寒冬偶尔会拎条鱼回来给他煮着吃，鱼腥味重，而且刺又多，顾臣风在有过两次不好的经验后，就对水货没抱过什么期待。
如今，虽然面前的蟹闻着味道鲜美，可……这东西丑啊，尤其是把壳翻过来后，那几只爪子挤一块的样子，简直没眼看。
叶清清看着他一脸的冷酷，皱了皱鼻子后，果断的伸手把他面前的螃蟹拿了过来。
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虽然清水也可以蒸螃蟹，但放些佐料还是有好处的，不但可以去除河蟹的腥味，还可以让其肉质更为鲜美。
她一边忙活着切姜片，一边给顾臣风解释着，为什么螃蟹要蒸活的。
少年惊诧的看着叶清清：“你说什么?”
“臣风哥哥，你可要记清了，这夹虫固然好吃，可却只能在它活的时候下锅吃，绝不能吃死物，不然，会中毒的。”
“……”
“还有啊，这夹虫其实的另外一个名字，叫螃蟹，而且，它是有很多种分类的，比如说河蟹……”
叶清清将锅笼重新盖好后，看着冒着蒸气的锅笼，一边耐心的解释着。
“我们运气其实挺好的，头一回就捉到了大闸蟹，那可是蟹中精品啊。”
顾臣风才不管什么精品不精品的，他现在只有一种想法，他绝不要吃这什么蟹。
螃蟹大概需要蒸十五到二十分钟，古代的计时方式大多是点香或沙漏，叶清清为了做菜方便卡时间，早前就央着顾臣风帮她弄了一个沙漏。
全部漏完，也就是十分钟的样子。
等锅笼一冒蒸气，叶清清就将沙漏拿出来摆上。
“臣风哥哥，你看着这个漏完了，再翻个个，大概到一半的时候，螃蟹就可以出锅了。”
叶清清笑着和顾臣风说完后，就转身去调蘸料了。
她先是调了两个醋碟，然后又准备了酱油，香油，再切了些葱姜蒜末备用。
顾臣风在一旁看着她忙活了半天后，又问出了一个关键性的问题。
“螃蟹壳硬，你打算用牙齿咬开么?”
对于叶清清给夹虫取的新名，少年表示很好接受，因为，这个名字可以让他忽略掉夹虫是虫的属性。
“哈哈哈，也不是不可以，不过啊……我们可以有更好的方法。”
叶清清说笑间，又把需要用的勺子和剪刀找了出来，只不过，厨房的剪刀都是用来剪烤肉的，比较大个些。
她想着，还是要抽时间画些图纸，找铁匠制作一批适合用的工具，最好能做成蟹八件。
说到工具，她又兴冲冲的跑去找了金掌柜，要了瓶黄酒。
时间差不多时，一缕缕鲜香味，从锅屉里飘了出来，少年正在守着沙漏的眸子瞬间就染上了一抹异色。
“清清，这……”
“这就是螃蟹的味道，又鲜又香，和它的肉质一样惹人垂涎。”
顾臣风：“……”
虽然味道确实有些鲜香，可……他还是不想吃。
……
因为厨房的蒸笼要大一些，叶清清便一口气蒸了十二只大闸蟹。
出锅后，拿了个大盘，围着摆一圈，蒸至橘红色的螃蟹，冒着丝丝缕缕的鲜香味，往桌上一放，瞬间就让金掌柜看直了眼。
“这……妙啊！”
“清清，你快说，这东西要怎么吃?”
金掌柜看了眼叶清清准备在一旁的剪刀，便知道这东西吃法不简单。
“您瞧着，我先吃一个，给您打个样。”叶清清说着，便迫不及待的挑了个大个出来。
在现代时，她可能专门看着视频学过怎么吃螃蟹的。
四人一桌，除了叶清清一脸专注的盯着手中的螃蟹外，其他三人都在盯着她看。
只见，她先是将螃蟹身上的绑的草绳解开，将它蜷起爪钳都解放后，又一根一根的用剪刀剪下来，放在旁边的空碟子上。
紧跟着，她又拿起勺子，在螃蟹背壳的周边，轻轻的敲了几下，然后……
令三人震惊的一幕出现了，叶清清居然像个大力士一样，直接将螃蟹的背壳给掰开了。
“哇，居然这么多蟹黄。”叶清清盯着蟹壳里那一层泛着油光的蟹黄膏，口水都要流出来了。
“那个……我先吃了啊。”她实在馋的紧，当下就用勺子挖了一大块的蟹黄塞嘴里。
顾臣风在一旁看着她半眯起眸子，吃的一脸的满足样，那眉头皱的都能夹死一只苍蝇了。
“清清，你确定你吃的不是……”
那黄黄的一块，难道不是屎么?
傅子轩来自灵魂的拷问，让顾臣风的脸色越发变得难看起来。
他可是清楚的记得，叶清清是怎么把猪大肠做成腊肠吃的。
“是什么?”叶清清一边挖着蟹黄吃的香，一边抬头瞄了傅子轩一眼，不用想，也知道他嘴里没什么好话。
“傅少，你看清楚了，这夹虫就是再丑，也不可能把大肠长背上吧?”
傅子轩：“……”
他只盯着她的手和嘴看了，哪有心情去看那被剪了四肢，又剥了外壳的夹虫?
他根本就不想仔细去看那丑东西好么?
“哈哈……”全桌第二淡定的就数金掌柜了，“你们两个还是用心一些，好好的学学这吃法才对，我看啊，清清这道菜，可能要大火。”
“唔，金掌柜，还是您慧眼识英雄，这道清蒸大闸蟹，可是久经岁月考验的。”
叶清清说话间，已经把背壳上的蟹黄蟹膏都挖着吃了个干净，她意犹未尽的舔了舔唇角，然后端起一旁的小酒杯，轻轻的抿了一口。
“古人云，不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，还真是半点不假。”
这人间美味，简直太诱人了。
“辜什么?”
傅大少扫了眼叶清清手边的酒杯，眸底闪烁着微微亮光：“清清，你这是在饮酒作诗么?”
“饮酒是真，作诗是假，我哪有那文采，不过是借用古人的诗句表达一下我此刻美丽的心情。”
叶清清笑眯眯的看着他们，然后继续用剪刀将另半个蟹壳剪开。
“现在你们可要看清了，这螃蟹的心胃和肺，像这种白色的肉瓤，可是不能吃的，还有这些……”
她一边说，一边用剪刀剪去蟹身上多余的蟹腿，蟹嘴。
叶清清下手干净利落，剪下来的东西，也都放在碟子的一角，最后，她又用勺子把隐藏在蟹壳里的蟹黄挖的吃净。
再配上一口小酒后，少女两侧脸颊，已经泛起了浅浅的红晕。
“清清，不可贪杯。”
少年眉眼始终未曾舒展开，此刻更是布上了一层阴郁之色。
如果不是她早前强调过，吃螃蟹要配些黄酒去寒气的话，顾臣风是一杯都不会让她喝的。
“哦哦，我有分寸，不会喝醉的。”
叶清清抬头，对着顾臣风笑的眉眼弯弯，露出了两颗小虎牙，那娇俏明艳的笑脸，让他实在不忍再责怪什么。
“哎呀，顾臣风你别打断清清，让她继续。”
傅子轩在一旁的看着眼都要直了，他怎么看都觉得叶清清吃东西的样子特别可爱，看着他都忍不住想要尝一口了。
顾臣风扭头冷冷的瞪了傅子轩一眼，故意借着拿东西的空，用胳膊挡住他的视线。
两个少年明争暗斗时，叶清清已经拿剪刀把先前放在一旁的蟹腿全部剪成了三段，然后再用一只串烤肉的竹签子，将里面的蟹肉顶出来。
她用筷子夹着蟹腿肉在酱汁里轻轻一蘸，然后塞嘴里满足的吃了起来。
等到吃完后，她又把吃剩下的蟹壳蟹爪重新摆好，摆成了一只螃蟹的样子。
“妙啊！”
金掌柜看着叶清清盘子里，那一个完整的螃蟹，和吃之前的样子几乎一样，顿时就拍手叫好道。
“清清，这等吃法，真是绝了。”
“金掌柜，您学会了么?”叶清清起身，从大盘里拿了螃蟹，给他们每个人面前都放了一只。
“现在，轮到你们来实践了哦。”
顾臣风：“……”
傅子轩：“……”
两人看着面前的大夹虫，均有种夺门而出的冲动。
唯有金掌柜，一边搓着双手，一边双眼放光的盯着那螃蟹。
“清清，你方才说它有另一个名字，叫啥来着?”
“螃蟹。”
“对，叫螃蟹好，听着也像一道菜。”
“哈哈哈……”叶清清在另两人略显怔愣的表情中，笑的一脸灿烂。
“金掌柜，您可真是太上路了。”
“要不怎么金某喜欢在酒楼干呢?”
“……”
金掌柜有样学样，当第一口蟹黄吃到嘴里时，他的表情简直就是……快要好吃到哭了。
“金某走南闯北，还真没有尝过这等美味呢！”
叶清清早已成功的吃到第三只螃蟹了，她抽空抬头看了眼金掌柜，趁机就谈起了生意。
“金掌柜，那您说，这么好吃的一道菜，我们该卖多少银子呢?”
“那可得容金某好好的算一算，价钱绝不能低。”
叶清清笑着应下，赚钱的事一敲定，她顿时觉得面前的螃蟹更美味了许多。
只不过……
她扭头看了看顾臣风和傅子轩，两人面前的螃蟹居然连绳子都没有解开呢！
“唉，臣风哥哥，你不想尝尝它的味道么?”
“不想。”少年丝毫不加考虑的摇了摇头。
小时候，顾寒冬偶尔会拎条鱼回来给他煮着吃，鱼腥味重，而且刺又多，顾臣风在有过两次不好的经验后，就对水货没抱过什么期待。
如今，虽然面前的蟹闻着味道鲜美，可……这东西丑啊，尤其是把壳翻过来后，那几只爪子挤一块的样子，简直没眼看。
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