第495章 绿茶
庄秋没有理会他，而是对叶婉儿说道。
“那你先和你的朋友聊天，我们先往上走。”
叶婉儿摆摆手说道。
“不不！我跟你们一起走。”
说完转头对男人说道。
“亮哥，你先去找秋子哥哥他们玩儿吧，我估计他们也在呢。我先去陪我的朋友去看看这绿茶是什么样子。”
男人在提到秋子的时候明显流露出一丝丝的不情愿来。
随后也不理会叶婉儿，自顾自的说道。
“我这回来可就呆一天，本来我还想去看看你，你倒是先来了。他们我都不去看了，以后也不会有什么交际，看了也没用，现在他们的档次太低了，我跟他们都聊不到一起。”
叶婉儿听后尴尬的笑笑。
花月楼是在是听不下去了，吹着口哨往前走去了。
庄秋也跟了上去。
“哎！等我一下。”
叶婉儿见庄秋走了，也连忙跑了上去。
男人“哎！”了一声，一咬牙，也跟着走了上去。
没一会儿就走到了茶树生长的地方。
“从这里，触目所及的地方种植的都是绿茶了。”
叶婉儿热情的介绍着。
庄秋点点头说道。
“绿茶的种植面积果然是最大的。”
“开始吧庄爷，我们转呗好了。”
“我感觉绿茶应该对我的打击不会很大吧。”
“默默的把自己手里的东西放下了。”
“绿茶我们生活中应该还是会见到不少的，比较适合记下来吹牛。”
……
庄秋笑着说道。
“那你们可要听好了。”
“绿茶，英文Green Tea，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡 碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。”
“从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。”
“绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。”
“关于绿茶的品质，我所了解的主要是由绿茶的加工手法来决定的。”
庄秋接着说道。
“绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。”
“鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。”
“啥是个杀青啊？”
花月楼在一旁杵着个脑袋听着。
跟上来的男人正好听到花月楼这句话，冷冷一笑。
“真是没有文化，连杀青是什么都不知道。”
花月楼冷笑一声，开口说道。
“那也比没有见过世面强，癞蛤蟆抬头看了一眼井，就以为自己看到世界了。”
“你什么意思啊！”
男人开口说道。
“这人是不是有病啊。”
“估计是没有见过什么人，觉得自己无敌了呗。”
“这样的人真的是有趣啊。”
“”“取得一点成绩就以为自己是天下第一了，这样的人我见多了。”
“庄爷，教训他啊！装逼装的受不了了。”
……
庄秋没有理会男人，而是接着和叶婉儿说道。
“杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。”
“我没有记错吧？”
叶婉儿点点头。
“就是这个意思，不过你说的比我理解的高级，哈哈。”
“呵。”
一旁的男人冷笑道。
庄秋又继续说道。
“还有就是炒青。”
“由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。”
“长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。”
“如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；”
“贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；”
“还有雨茶等等。”
“接下来是烘青。”
“是用烘笼进行烘干的。”
“烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，不过也有少数烘青名茶品质特优。”
庄秋看到直播间的人此时听得是云里雾里，连忙说道。
“听傻了？那我说一点你们能够听懂的。”
“特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。”
“这些茶，总有你们听过的吧？”
“果然，还是庄爷比较了解我们。”
“哈哈哈，怎么回事，说好的增长知识，守卫老祖宗的东西呢。”
“不过说真的，这里面真的有我听过的，别的不说，这太平猴魁也经常听到啊。”
“没错，还有天山绿茶。”
“这些都是名品啊，原来我也是喝过好茶的。我感觉世界的参差瞬间消失了。”
“不，楼上的，你清醒一点，你买到的可能并不是真正的太平猴魁。”
“好扎心，我感觉世界的参差又一次出现了。”
“哈哈哈，人啊，还是要时时刻刻的保持清醒，认清现实，这样才能够得到长久的快乐。”
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“那你先和你的朋友聊天，我们先往上走。”
叶婉儿摆摆手说道。
“不不！我跟你们一起走。”
说完转头对男人说道。
“亮哥，你先去找秋子哥哥他们玩儿吧，我估计他们也在呢。我先去陪我的朋友去看看这绿茶是什么样子。”
男人在提到秋子的时候明显流露出一丝丝的不情愿来。
随后也不理会叶婉儿，自顾自的说道。
“我这回来可就呆一天，本来我还想去看看你，你倒是先来了。他们我都不去看了，以后也不会有什么交际，看了也没用，现在他们的档次太低了，我跟他们都聊不到一起。”
叶婉儿听后尴尬的笑笑。
花月楼是在是听不下去了，吹着口哨往前走去了。
庄秋也跟了上去。
“哎！等我一下。”
叶婉儿见庄秋走了，也连忙跑了上去。
男人“哎！”了一声，一咬牙，也跟着走了上去。
没一会儿就走到了茶树生长的地方。
“从这里，触目所及的地方种植的都是绿茶了。”
叶婉儿热情的介绍着。
庄秋点点头说道。
“绿茶的种植面积果然是最大的。”
“开始吧庄爷，我们转呗好了。”
“我感觉绿茶应该对我的打击不会很大吧。”
“默默的把自己手里的东西放下了。”
“绿茶我们生活中应该还是会见到不少的，比较适合记下来吹牛。”
……
庄秋笑着说道。
“那你们可要听好了。”
“绿茶，英文Green Tea，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡 碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。”
“从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。”
“绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。”
“关于绿茶的品质，我所了解的主要是由绿茶的加工手法来决定的。”
庄秋接着说道。
“绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。”
“鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。”
“啥是个杀青啊？”
花月楼在一旁杵着个脑袋听着。
跟上来的男人正好听到花月楼这句话，冷冷一笑。
“真是没有文化，连杀青是什么都不知道。”
花月楼冷笑一声，开口说道。
“那也比没有见过世面强，癞蛤蟆抬头看了一眼井，就以为自己看到世界了。”
“你什么意思啊！”
男人开口说道。
“这人是不是有病啊。”
“估计是没有见过什么人，觉得自己无敌了呗。”
“这样的人真的是有趣啊。”
“”“取得一点成绩就以为自己是天下第一了，这样的人我见多了。”
“庄爷，教训他啊！装逼装的受不了了。”
……
庄秋没有理会男人，而是接着和叶婉儿说道。
“杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。”
“我没有记错吧？”
叶婉儿点点头。
“就是这个意思，不过你说的比我理解的高级，哈哈。”
“呵。”
一旁的男人冷笑道。
庄秋又继续说道。
“还有就是炒青。”
“由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。”
“长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。”
“如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；”
“贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；”
“还有雨茶等等。”
“接下来是烘青。”
“是用烘笼进行烘干的。”
“烘青毛茶经再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，不过也有少数烘青名茶品质特优。”
庄秋看到直播间的人此时听得是云里雾里，连忙说道。
“听傻了？那我说一点你们能够听懂的。”
“特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。”
“这些茶，总有你们听过的吧？”
“果然，还是庄爷比较了解我们。”
“哈哈哈，怎么回事，说好的增长知识，守卫老祖宗的东西呢。”
“不过说真的，这里面真的有我听过的，别的不说，这太平猴魁也经常听到啊。”
“没错，还有天山绿茶。”
“这些都是名品啊，原来我也是喝过好茶的。我感觉世界的参差瞬间消失了。”
“不，楼上的，你清醒一点，你买到的可能并不是真正的太平猴魁。”
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