第一百七十四章 卫生检查
陈大飞今儿个也来了，看来也不放心。
“大飞兄，你别在那晃来晃去的，淡定，坐下来。”
陈大飞苦笑，道：“有些东西合不合格就是人家一句话，不怕一万就怕万一，而且这次还有卫生部门的人过来。”
张小雨被这么一说也没法淡定了，陈丽丽只能保证工商部门的人不会为难他，可另一方人马未必买账，要是贪财的还好，怕就怕公事公办的人。
想到这里，张小雨连忙走近后厨，扫视一圈，感觉很干净，这才稍稍放心。
“大飞，你知道这个厨房卫生标准到底有哪些标准吗？”
陈大飞耸了耸肩，道：“你觉得我会知道吗？”
这下张小雨才彻底慌了，他之前就没想过这方面的事情，连忙打电话给同辉饭店的王有财，这位大厨肯定知道。
“王哥，听说今天工商和卫生两个部门联合检查，你知道这个事情吗？”
“知道呀，也不是全部检查，是抽查的。”王有财回道，同辉饭店关系硬，肯定抽不到那边，没啥好担心的。
“我不是在第二街开了一家烧烤店嘛，新手没啥经验，不知道这个餐饮卫生检查到底查哪些东西，具体标准是什么？”
“这个太多了，首先是厨房面积至少得8平米以上，还有墙壁得贴瓷砖，要超过一米五，地板也要光滑、防潮、防水，容易擦洗，还要通风，油烟排放、废弃物存放。”
“要防尘、夏天还要能防蝇，对了得有消毒设备，用肉的话还要有冷冻设备，洗刷餐具的池子得和洗菜的分开，人员得穿专门的衣服，头上得戴帽子，防止头皮屑、头发丝之类的东西，最好戴口罩，还有……”
张小雨越听头越大，这么多要求，他敢说洪县的饭店就没有几家能合格的，抽到谁，谁就得完蛋，关系硬的都想办法抽不到，可想而知他们也自认为不合格。
这边挂了电话，张小雨暗暗衡量了一下。
“大飞，你马上去街里买口罩和两个大塑料桶，还有洗碗专用的塑料手套。”
“好，我马上去。”
陈大飞连忙跑了出去，第二街上面就有很多杂货店，买这些东西不难。
厨房用的不仅仅是煤气，还有烧烤，这玩意儿用的是炭火，气味儿大，靠排风扇效果不太好，不是张小雨舍不得买油烟机，而是油烟机还没进入中国呢。
“早知道我就不建议陈丽丽带人来吃饭了，说不定抽不到我的烧烤店呢，这不没事找事吗？啊…..！！！”
张小雨后悔不跌。
现在烧烤店的生意很好，两点多的时候，还有人来烧烤店吃饭，别的饭店早就收拾餐具打扫干净了，这可把张小雨急死了，又不能往外赶。
时间又过了半个小时，客人终于离开，张小雨赶紧就让人开始打扫卫生，然而这边才打扫一半，就有五六个穿着制服的人走了进来，其中一个正是陈丽丽。
“老板是哪一个，检查卫生。”为首的一个男人说道。
张小雨转头看了看陈丽丽，发现后者眼观鼻鼻观心，一副根本不认识他的样子，心里感觉不太妙，这哪里像是来吃饭的呀。
“我就是。”
梁安康诧异的看了看张小雨，那胡子毛还嫩着呢，完全不像是成年人的样子，于是问道：“证件呢？”
“在墙上。”张小雨以为对方要看的是营业执照和卫生许可证。
“身份证有吗？”
“有啊，不过我今天没带，如果需要的话，我明天带过来。”张小雨很淡定，他的身份证又没有造假，公安局给办的。
“嗯。”
梁安康微微点了点头，没再纠结这个问题，在客厅里打量了两眼，发现装修还挺干净的，起码这一路看过来就数这一家看着最舒服。
陈丽丽带着两个人走到营业执照跟前看了两眼就完事儿，他们只检查执照是不是真的，没其他的不过问。
嗅…
“油烟味道这么重，你们没有使用排风扇吗？”梁安康抽了抽鼻子，往厨房里走了过去。
“用了，不过我们是做烧烤的，需要用炭火直接烤制食物，味道比正常的烧菜要大一些，不过我们在厨房和餐厅做了隔离。”张小雨跟上去解释道。
“烧烤？这是什么食物，安全吗？”
“绝对安全，待会儿我让厨房做给各位尝尝，非常好吃，很受欢迎。”
梁安康不置可否的点了点头，皱着指着烧烤架说道：“就是用这个东西？”
烧烤架因为经常使用煤炭，烤制各种东西，看起来又黑又脏，张小雨硬着头皮说道：“没错。”
梁安康又指着煤气罐说道：“距离灶台太紧了，这样容易出事，安全距离要在两米以上。”
张勇敢闻言立刻将煤气罐挪了挪位置，因为炒菜经常开关，为了方便，他特意拉近的。
刚刚厨房正在清洗，地面都是水，梁安康也不嫌脏，在厨房里面转了一圈才出来，没说话，来到卫生许可证跟前看了一眼，拿着本子唰唰唰的写了起来。
张小雨很想伸头看看对方到底在写什么，但又觉得不合适，只得朝陈丽丽打眼色。
陈丽丽当然收到了张小雨的信号，问题是她暂时也没法子，人家公事公办，你有什么办法？要知道她也是这类人。
“走吧，下一家。”
梁安康写完之后将本子一合就带头离开了。
“完了完了，这人不好搞。”陈大飞瘫坐在椅子上，垂头丧气。
张小雨也是这个感觉，有些人你看到他的第一眼就知道不好打交道，今天街上好多小贩都被驱赶离开了，看来上面很重视这次的检查呀。
“大家不要慌，有什么事我来解决，继续收拾，晚上咱们照常营业。”张小雨说道。
“真没事？”张勇敢问道。
“我也不知道，不过就算有事也得两天才能有结果，你们该干嘛干嘛，我出去探听一下情况。”
“我也去。”
张小雨和陈大飞出门去了，这条街上有七八家小饭馆，生意被小贩挤得很惨淡，这一下恐怕是雪上加霜了。
向南二十米，有一家专门卖面条的，肉丝面、青菜面、牛肉面、阳春面…..，老板是一对夫妻。
“老王，情况怎么样啊？”
虽说同行是冤家，可是一个卖面条的，一个卖烧烤的，之间没什么竞争，关系还算不错。
老王愁眉苦脸的将一张A4纸递给张小雨，道：“卫生不合格，限期整改。”
张小雨拿过来一看，上面列了几十条卫生标准，每个标准前面有个正方形的小哐哐，有好几条上面都打了勾，比如设备老旧，没有排污设施等等。
“这意思是说，但凡不合格的当场就会领到这样一张整改标准？”
“嗯，差不多是这个意思吧。”老王回道。
“嘿嘿…，那还挺有意思的哈。”
张小雨虽然极力控制，可声音里却难掩愉悦，要不是顾忌老王的心情，他都想大笑三声。
陈大飞却不会想这么多，激动地说道：“小雨，咱们没有领纸条啊，是不是就算过关啦，哈哈……”
啪啪啪
自己在那不停地鼓掌，旁边的老王脸色彻底黑了。
“老王，不好意思哈，我们还有事，先走了。”
张小雨打了个招呼，拉着陈大飞赶紧走人，两人高高兴兴的回到了饭店。
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“大飞兄，你别在那晃来晃去的，淡定，坐下来。”
陈大飞苦笑，道：“有些东西合不合格就是人家一句话，不怕一万就怕万一，而且这次还有卫生部门的人过来。”
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想到这里，张小雨连忙走近后厨，扫视一圈，感觉很干净，这才稍稍放心。
“大飞，你知道这个厨房卫生标准到底有哪些标准吗？”
陈大飞耸了耸肩，道：“你觉得我会知道吗？”
这下张小雨才彻底慌了，他之前就没想过这方面的事情，连忙打电话给同辉饭店的王有财，这位大厨肯定知道。
“王哥，听说今天工商和卫生两个部门联合检查，你知道这个事情吗？”
“知道呀，也不是全部检查，是抽查的。”王有财回道，同辉饭店关系硬，肯定抽不到那边，没啥好担心的。
“我不是在第二街开了一家烧烤店嘛，新手没啥经验，不知道这个餐饮卫生检查到底查哪些东西，具体标准是什么？”
“这个太多了，首先是厨房面积至少得8平米以上，还有墙壁得贴瓷砖，要超过一米五，地板也要光滑、防潮、防水，容易擦洗，还要通风，油烟排放、废弃物存放。”
“要防尘、夏天还要能防蝇，对了得有消毒设备，用肉的话还要有冷冻设备，洗刷餐具的池子得和洗菜的分开，人员得穿专门的衣服，头上得戴帽子，防止头皮屑、头发丝之类的东西，最好戴口罩，还有……”
张小雨越听头越大，这么多要求，他敢说洪县的饭店就没有几家能合格的，抽到谁，谁就得完蛋，关系硬的都想办法抽不到，可想而知他们也自认为不合格。
这边挂了电话，张小雨暗暗衡量了一下。
“大飞，你马上去街里买口罩和两个大塑料桶，还有洗碗专用的塑料手套。”
“好，我马上去。”
陈大飞连忙跑了出去，第二街上面就有很多杂货店，买这些东西不难。
厨房用的不仅仅是煤气，还有烧烤，这玩意儿用的是炭火，气味儿大，靠排风扇效果不太好，不是张小雨舍不得买油烟机，而是油烟机还没进入中国呢。
“早知道我就不建议陈丽丽带人来吃饭了，说不定抽不到我的烧烤店呢，这不没事找事吗？啊…..！！！”
张小雨后悔不跌。
现在烧烤店的生意很好，两点多的时候，还有人来烧烤店吃饭，别的饭店早就收拾餐具打扫干净了，这可把张小雨急死了，又不能往外赶。
时间又过了半个小时，客人终于离开，张小雨赶紧就让人开始打扫卫生，然而这边才打扫一半，就有五六个穿着制服的人走了进来，其中一个正是陈丽丽。
“老板是哪一个，检查卫生。”为首的一个男人说道。
张小雨转头看了看陈丽丽，发现后者眼观鼻鼻观心，一副根本不认识他的样子，心里感觉不太妙，这哪里像是来吃饭的呀。
“我就是。”
梁安康诧异的看了看张小雨，那胡子毛还嫩着呢，完全不像是成年人的样子，于是问道：“证件呢？”
“在墙上。”张小雨以为对方要看的是营业执照和卫生许可证。
“身份证有吗？”
“有啊，不过我今天没带，如果需要的话，我明天带过来。”张小雨很淡定，他的身份证又没有造假，公安局给办的。
“嗯。”
梁安康微微点了点头，没再纠结这个问题，在客厅里打量了两眼，发现装修还挺干净的，起码这一路看过来就数这一家看着最舒服。
陈丽丽带着两个人走到营业执照跟前看了两眼就完事儿，他们只检查执照是不是真的，没其他的不过问。
嗅…
“油烟味道这么重，你们没有使用排风扇吗？”梁安康抽了抽鼻子，往厨房里走了过去。
“用了，不过我们是做烧烤的，需要用炭火直接烤制食物，味道比正常的烧菜要大一些，不过我们在厨房和餐厅做了隔离。”张小雨跟上去解释道。
“烧烤？这是什么食物，安全吗？”
“绝对安全，待会儿我让厨房做给各位尝尝，非常好吃，很受欢迎。”
梁安康不置可否的点了点头，皱着指着烧烤架说道：“就是用这个东西？”
烧烤架因为经常使用煤炭，烤制各种东西，看起来又黑又脏，张小雨硬着头皮说道：“没错。”
梁安康又指着煤气罐说道：“距离灶台太紧了，这样容易出事，安全距离要在两米以上。”
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陈丽丽当然收到了张小雨的信号，问题是她暂时也没法子，人家公事公办，你有什么办法？要知道她也是这类人。
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梁安康写完之后将本子一合就带头离开了。
“完了完了，这人不好搞。”陈大飞瘫坐在椅子上，垂头丧气。
张小雨也是这个感觉，有些人你看到他的第一眼就知道不好打交道，今天街上好多小贩都被驱赶离开了，看来上面很重视这次的检查呀。
“大家不要慌，有什么事我来解决，继续收拾，晚上咱们照常营业。”张小雨说道。
“真没事？”张勇敢问道。
“我也不知道，不过就算有事也得两天才能有结果，你们该干嘛干嘛，我出去探听一下情况。”
“我也去。”
张小雨和陈大飞出门去了，这条街上有七八家小饭馆，生意被小贩挤得很惨淡，这一下恐怕是雪上加霜了。
向南二十米，有一家专门卖面条的，肉丝面、青菜面、牛肉面、阳春面…..，老板是一对夫妻。
“老王，情况怎么样啊？”
虽说同行是冤家，可是一个卖面条的，一个卖烧烤的，之间没什么竞争，关系还算不错。
老王愁眉苦脸的将一张A4纸递给张小雨，道：“卫生不合格，限期整改。”
张小雨拿过来一看，上面列了几十条卫生标准，每个标准前面有个正方形的小哐哐，有好几条上面都打了勾，比如设备老旧，没有排污设施等等。
“这意思是说，但凡不合格的当场就会领到这样一张整改标准？”
“嗯，差不多是这个意思吧。”老王回道。
“嘿嘿…，那还挺有意思的哈。”
张小雨虽然极力控制，可声音里却难掩愉悦，要不是顾忌老王的心情，他都想大笑三声。
陈大飞却不会想这么多，激动地说道：“小雨，咱们没有领纸条啊，是不是就算过关啦，哈哈……”
啪啪啪
自己在那不停地鼓掌，旁边的老王脸色彻底黑了。
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